豆沙饼

豆沙饼

用户名:秋凉

时 间:2016-03-06 16:25:46

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简介

用料

适量 豆沙馅 250克 面粉
120ML 开水 50-60ML 冷水

做法

  • 1

    将面粉放入盛器,加入开水,边加边拌和搅匀

  • 2

    用筷子搅拌均匀使其成雪花状

  • 3

    加入适量冷水,用手将面粉揉成团

  • 4

    案板上撒些干粉,继续揉面团,直到表面光滑,盖好保鲜膜,静置30分钟

  • 5

    将面团搓成长条,揪成一个个剂子,用手按扁,擀成面皮,包入豆沙馅,封好口,放在案板上,用手压扁,再用擀面杖轻轻擀成1厘米厚的饼胚

  • 6

    煎锅烧热,注油,放入饼胚,用中小火煎至淡黄色,翻面,加少许清水

  • 7

    加盖,以小火略焖至水分收干后稍煎

  • 8

    两都呈金黄色即可出锅

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“豆沙饼”的3种做法