青蟹糯米饭

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简介

对于考生来说，这样营养丰富的菜饭合一真的是不错的选择，做起来简单，味道好，而且蛋白质丰富，家长不妨试着做给考生吃。保证他们吃得欢……

用料

做法

• 1

  糯米提前浸泡4小时以上

• 2

  虾米、香菇等提前泡发处理好

• 3

  青豆等清洗好，该切粒的切粒

• 4

  将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用

• 5

  锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗

• 6

  将糯米和步骤4里的所有配料拌匀，放进煲中（电饭煲也可），螃蟹块摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了

• 7

  一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖，要焖15分钟以上，糯米方才能彻底焗熟，吃时撒上葱花即可