咖喱小海鲜饭

咖喱小海鲜饭

用户名:居然

时 间:2011-04-04 19:17:45

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简介

今天上一款有异国情调的米饭!很简单,但是需要花点心思!

用料

300克 蛤蜊 3条 小鱿鱼
五只 一杯
一块 咖喱膏 5汤匙 椰浆
少许 黄色彩椒 少许 红萝卜
4片 姜片 1棵
一汤匙 料酒 少许

做法

  • 1

    备好材料

  • 2

    锅烧开水,放入适量姜片,香葱,然后放入切成圈的鱿鱼,放入一小勺料酒,焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出(这个是用其他锅炒作的,因为材料较多,同步操作更快,大家也可以用电饭煲,但花时间要长点)

  • 3

    蛤蜊冷水入锅,煮至全部开口,捞出备用,过滤出一碗蛤蜊汤

  • 4

    取半块咖喱膏用热水融化,倒入淘洗干净的米中

  • 5

    加入5汤匙椰浆,一碗蛤蜊汤,汤的比例和米大概为1:1,调入少许盐,几滴油,搅拌均匀,按煮饭键煮饭(煮出来的饭是入味的)

  • 6

    煮大约十五分钟左右(大家根据自家电饭煲功率而定)汤差不多全被吸收的时候,准备下一步操作,不要等汤全干了

  • 7

    放入蛤蜊,鲜虾,撒入鱿鱼圈,盖上盖子,这个步骤有点儿烫哦,大家注意安全哈

  • 8

    大约5分钟左右,打开盖子,撒入红萝卜碎、黄椒碎,重新盖上盖子,焖1分钟关火

  • 9

    煮好后,打开盖子,撒入少许葱花即可,吃的时候可以搭配泰式酸辣椒

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