韩式拌饭

韩式拌饭

用户名:飘的灶下书

时 间:2017-02-11 11:31:38

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简介

用料

两杯半 韩国拌饭酱
韩国泡菜 一小把 小菠菜
二两 黄豆芽 二三两 牛里脊
两枚 鸡蛋 一根 胡萝卜
六七朵 香菇 生抽
老抽 生粉
泡菜汁

做法

  • 1

    黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净,香菇提前泡开切丝,胡萝卜,泡菜,牛肉都切丝,牛肉用生抽,老抽,生粉,糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下

  • 2

    鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用。塔吉锅里放一点水烧开,焯烫一下豆芽

  • 3

    然后焯烫菠菜,水里可放少许盐和油

  • 4

    将水倒掉,锅干后放油,先炒胡萝卜,将胡萝卜炒软,再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素,所以用油炒而不是焯烫

  • 5

    再炒香菇,香菇炒过更香。最后炒牛肉

  • 6

    全部配菜准备好了

  • 7

    塔吉锅底抹少许油,两杯半米,加没过米面一厘米的水,大火烧开后转中小火焖米饭

  • 8

    米饭焖好了,判断熟透否尝下最上面的米饭即可

  • 9

    焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好,韩国拌饭酱,没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油,一点梨汁略微稀释下

  • 10

    把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可,中间放上牛肉

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