宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤

宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤

用户名:鲁玲1983

时 间:2017-09-03 19:18:28

所在分类: 汤粥

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简介

这道菜非常容易做,而且做好端上来,红亮亮的一海碗,有虾有贝,看起来特别土豪,味道比那些山寨泰国餐厅甩好几条街,吃的人无一不对你的厨艺崇拜得五体投地,纷纷发出“大师”的感慨,特别有存在感!    过程比较简单,有些材料不好买,去万能的淘宝吧!东阴功汤的香气主要源自香茅和柠檬叶,酸味来自青柠檬,辣味来自咖喱,白色的汤是加了椰浆,所以这几样是必不可少的,至于虾和青口都随意,手上有什么就加什么吧!

用料

泰式东阴功汤底(没有就用红咖喱代替) 香茅,柠檬叶,干辣椒,姜
一个 青柠檬 200ml 椰浆
半斤 海虾 半斤 青口
四朵 香菇 一个 西红柿
鱼露

做法

  • 1

    食材准备

  • 2

    香茅,柠檬叶,干辣椒,姜放进锅里,加四碗水,煮20分钟

  • 3

    去掉一部分渣,留一点在汤里,下西红柿和香菇煮一会儿;

  • 4

    加泰式东阴功汤底(没有就用红咖喱代替)煮开;

  • 5

    再加海虾和青口煮四五分钟,煮熟即可

  • 6

    加鱼露调味(东阴功汤的咸味来自鱼露)

  • 7

    加入椰浆和柠檬汁就可以起锅了。

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