玉米烧排骨

玉米烧排骨

用户名:kiss战女

时 间:2016-04-18 17:30:57

所在分类: 湘菜 咸甜 数小时 普通

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简介

排骨里透着一股玉米的淡淡清香,同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁,既鲜甜可口又营养丰富,是一道地道的湘菜。

用料

适量 猪子排 适量 玉米

做法

  • 1

    将排骨斩成寸段,洗净沥干待用。

  • 2

    玉米砍成段,每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。

  • 3

    锅置火上少许油烧热,煸香八角、桂皮、葱姜蒜,推到炒锅一侧。

  • 4

    下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色,排骨上色。

  • 5

    加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。

  • 6

    再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。

  • 7

    转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。

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