银鱼豆腐汤

银鱼豆腐汤

用户名:妮妮田田

时 间:2015-01-08 05:44:05

所在分类: 汤粥

分享到:
简介

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,并且银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,做汤是味道特别鲜美,配着豆腐既有海鲜的鲜味又有豆腐的香味,甚是好喝!

用料

150克 银鱼 100克 嫩豆腐
适量 胡萝卜丁 适量 木耳
适量 香菜 适量 白胡椒粉
适量 适量 鸡精
适量(可省略) 淀粉 适量 料酒

做法

  • 1

    洗好的银鱼用白胡椒加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味

  • 2

    把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间

  • 3

    把嫩豆腐切成丁,越小越好

  • 4

    准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下

  • 5

    加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了

  • 6

    为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就OK了!

该菜谱来源于用户上传打印菜单