糖醋藕块

糖醋藕块

用户名:红豆厨房

时 间:2011-04-20 14:32:01

所在分类: 浙菜 酸甜 廿分钟 普通

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简介

糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。
口味鲜美,酸甜适口。

用料

500克 莲藕

做法

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。

  • 3

    取一个碗加入干淀粉,面粉,盐,水。

  • 4

    调成面糊备用。

  • 5

    把莲藕放入面糊中挂糊。

  • 6

    入油锅中炸至。

  • 7

    炸制金黄捞出沥油备用。

  • 8

    取一个小碗加入醋,糖,酱油,鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。

  • 9

    炒锅到油烧热爆香葱姜。

  • 10

    加入调好的料汁煮开。

  • 11

    撇去浮沫。

  • 12

    再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。

  • 13

    把炸过的莲藕倒入。

  • 14

    翻炒均匀淋入香油即好。

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