意式提拉米苏-零基础经典甜品

意式提拉米苏-零基础经典甜品

用户名:_JuJu的巴黎厨房_

时 间:2016-08-27 21:51:51

所在分类: 甜品

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简介

不用烤箱,在家用简单食材简单方法就能做出来正宗的意大利提拉米苏哦~!欢迎大家点击“订阅健”,第一时间观看juju上传的最新美食视频~!微博:_JuJu的巴黎厨房_微信公共页:cuisine_JuJu

用料

6个 蛋黄 180g 砂糖
160ml 牛奶 300ml 奶油(脂肪含量30%以上)
300g 马斯卡邦尼奶酪 200ml 咖啡
20ml 百利甜 20-30个 提拉米苏用手指饼干

做法

  • 1

    蛋黄和砂糖搅拌均匀,用微火煮到砂糖全部融化。

  • 2

    牛奶分2-3次倒入,和蛋黄和砂糖搅拌均匀,并且煮沸。

  • 3

    煮到沸腾,继续煮1分钟下锅,放凉两三分钟后用保鲜膜盖好,放进冰箱冷藏30分钟以上。

  • 4

    利用这个时间开始打发奶油,打到硬性发泡。

  • 5

    冷藏好的蛋黄酱里倒入马斯卡邦尼奶酪,用搅拌机搅拌均匀。

  • 6

    浓缩咖啡和百利甜搅拌均匀,烤盘里摆好手指饼干,用刷子或勺在饼干上倒入咖啡液,注意一定要让饼干充分吸收咖啡液,变成软软的,而不是硬脆的状态。

  • 7

    饼干上面倒入一半的和蛋黄酱搅拌好的马斯卡邦尼奶酪,涂均匀后上面再涂一半的奶油。

  • 8

    然后再次按饼干-马斯卡邦尼-奶油的顺序重复一遍。

  • 9

    放进冰箱冷藏两小时以上,食用之前撒一些可可粉在上面~

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