阿芙佳朵咖啡(甜品版)Affogado

阿芙佳朵咖啡(甜品版)Affogado

用户名:MsBlueSky

时 间:2014-04-11 09:18:18

所在分类: 甜品

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简介

最近把闲置了半年的德龙咖啡机拿出来折腾了,因为是家庭用咖啡机吧,奶泡打不好,没办法做拉花拿铁,就想只能尝试其他的花样了…这款真的超棒!已经超越了咖啡本身,变身成了一款甜品!给的方子是两人份(我是想多发几张今天拍的照片这样的小心机我会说嘛嘻嘻嘻)

用料

1只 蛋黄 5g 香草糖
1tbsp 玉米淀粉 100ml 牛奶
10g 白砂糖 2 shots (60ml) 意式浓缩(espresso)
35g 意式咖啡饼干(biscotti) 2球 冰淇淋

做法

  • 1

    蛋黄,香草糖,玉米淀粉混合均匀

  • 2

    牛奶加白砂糖加热至微沸,转小火,加入步骤1蛋黄混合物,用蛋抽不停搅拌至粘稠

  • 3

    分别倒在两个杯子里,放入冰箱冷藏10分钟左右(我做的时候10分钟没太凝固,也可以用这段时间来做饼干)

  • 4

    这时候可以制作biscotti(或者别的什么饼干都可以啦) 把它装在袋子里用擀面杖敲碎

  • 5

    饼干碎撒在蛋布丁上

  • 6

    制作espresso

  • 7

    挖一球冰淇凌球放在饼干碎上

  • 8

    espresso倒在冰淇淋上

  • 9

    装饰!上桌!

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