木糠杯——最简单的甜品

木糠杯——最简单的甜品

用户名:宇文卓卓

时 间:2013-07-21 04:26:22

所在分类: 甜品

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简介

用料

180g 淡奶油 200g 谷优玛丽亚饼干
40g 炼乳 几滴 柠檬汁

做法

  • 1

    将饼干掰成小片用料理机打碎,过筛。这时候的饼干碎是粉末状的,非常细腻。

  • 2

    淡奶油加入几滴柠檬汁打发。期间可以分三次加入炼乳,也可以一开始全部加入,感觉没什么影响。打到9分发,我的感觉是奶油出现明显的纹路不会消失,倾斜盆还能稍微流动的程度,用刮刀会感觉有点稠厚。从状态来看,图片这个再打半分钟就差不多了。

  • 3

    杯子的最底下一层铺饼干碎,讲究卖相的可以用勺子将周围一圈压平。

  • 4

    接着铺一层淡奶油。

  • 5

    我用的是一次性的裱花袋,袋口剪开一个小口子就行了。铺奶油的时候把袋嘴对着杯壁,另一只手一边旋转杯子,快速地将奶油均匀挤在外圈,然后继续画圈直到整层铺满。

  • 6

    这样的。如果有缝隙也可以轻轻用裱花袋挤出适量奶油调整。

  • 7

    接着一层饼干碎一层奶油铺,最上面一层要是饼干碎。这个量做了6杯,每杯6层奶油7层饼干碎,如图。放冰箱冷藏一夜稍微定型就可以拿出来吃咯!

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