椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾

用户名:壹的梦想

时 间:2011-04-12 07:28:36

所在分类: 凉菜

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简介

夏日大排档的当家菜,椒盐皮皮虾自家做。 免去死虾地沟油各式添加剂的危险,安全又卫生 还能做出最适合自己的口味 再配上几盘凉菜,酷夏必备

用料

皮皮虾
椒盐 黑胡椒粉

做法

  • 1

    皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分

  • 2

    葱切段、姜切片、蒜拍碎

  • 3

    锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热

  • 4

    倒入沥干水的皮皮虾

  • 5

    油炸30s后全部捞出

  • 6

    再开大火,将油温重新加热到八成热

  • 7

    将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出

  • 8

    锅中留底油,放入葱姜蒜爆香

  • 9

    倒入事先炸好的皮皮虾

  • 10

    依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅

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