杂疏酿肉丸

杂疏酿肉丸

用户名:西马栀子

时 间:2016-09-30 03:21:45

所在分类: 苏菜 清淡 十分钟 简单

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简介

杂疏酿肉丸是在苏菜清蒸狮子头的基础上加以创新。我把狮子头缩小到迷你肉丸。吃起来很方便,一口一个。其营养更加丰富,味道更加鲜美。圆圆的肉丸酿在香菇 黄瓜 胡萝卜上非常可爱。在肉丸上撒上葱碎,淡淡的飘着葱花的香气,清清爽爽,入口极为滋润。很适合老人小孩食用。

用料

200克 肉馅 20克 香菇
半根 黄瓜 胡萝卜 1根 胡萝卜

做法

  • 1

    提前泡发香菇。

  • 2

    肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲。

  • 3

    加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。

  • 4

    分别把黄瓜 胡萝卜切成段,挖去芯成凹状,香菇去蒂。

  • 5

    用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。

  • 6

    镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。

  • 7

    锅中注入水烧开,把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。

  • 8

    炒锅放入油,爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁,芶入薄芡,淋入香油。

  • 9

    蒸好的肉丸上撒上葱碎,浇上芡汁即可。

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