豆角饺子

豆角饺子

用户名:俊良老妈-双双

时 间:2010-07-12 17:11:30

所在分类: 饺子

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简介

用料

豆角 猪肉
面粉 大葱
姜末 花椒粉
生抽
味精
清水

做法

  • 1

    猪肉切大丁,加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀,腌2小时

  • 2

    长豆角洗净,控干水分,切小丁

  • 3

    大葱两棵,切大片

  • 4

    将大葱和豆角丁混合,加入油搅拌均匀

  • 5

    加入腌过的猪肉丁,搅拌均匀,馅子就做好了

  • 6

    面粉加清水,和成软和的面团

  • 7

    面团和好之后,静置饧半小时,揉成光滑的面团

  • 8

    面团揉好,用手在中间挖个洞

  • 9

    慢慢将其搓细,揪断,搓成合适的粗细

  • 10

    揪成小剂

  • 11

    按扁

  • 12

    擀成圆皮

  • 13

    饺子皮填上馅,用勺子背压实

  • 14

    捏紧,饺子包好

  • 15

    锅内放水,烧开,放少许盐,可以防粘。将饺子下入锅内。铲子背面自锅沿朝一个方面慢慢推,使饺子散开,防止粘连

  • 16

    烧开,点凉水,反复两次,开三开,饺子上浮,肚子鼓起。就说明饺子熟了

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