清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

用户名:薄灰

时 间:2017-10-10 01:10:14

所在分类: 苏菜 咸鲜 半小时 普通

分享到:
简介

秋天,一个收获的季节,也是口福多多的季节。这不,又到了品尝大闸蟹的时候了。李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,最后一句好令我神往啊,呵呵,不过灰的酒量不行,没办法醉高台了,不过吃蟹乘月还是没问题哒。

用料

各三只 公蟹 母蟹

做法

  • 1

    准备公蟹母蟹各三只。

  • 2

    大闸蟹用牙刷刷净。

  • 3

    蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。

  • 4

    将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)

  • 5

    生姜、葱切末。

  • 6

    调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用。)

  • 7

    赶紧趁热食用吧。

该菜谱来源于用户上传打印菜单