酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼

用户名:波若蜜

时 间:2011-05-12 09:03:51

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简介

用料

一只或两只按需 鱿鱼 一个 红椒
适量 姜葱蒜 一勺 郫县豆瓣酱

做法

  • 1

    鱿鱼去膜后用刀划井字花纹

  • 2

    然后沿着花纹切开,切葱段,姜片

  • 3

    水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片,直至水滚。

  • 4

    滤干,待用。

  • 5

    红椒斜刀切好,备用,切一些葱段,蒜,准备好豆瓣酱。

  • 6

    油锅内先爆香葱姜蒜,然后放一勺豆瓣酱(按你材料的多少和口味决定酱的多少)

  • 7

    油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼,快速翻炒。

  • 8

    快速放入红椒和葱,加少许糖和料酒,翻炒,起锅(因豆瓣酱本身很咸,我就不再放盐和鸡精了)您若口味重,可按自己喜好适量再添加。

  • 9

    完成。

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