酱爆小龙虾

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简介

喜欢把小龙虾的大脑门去掉，虽然有些浪费，但是干净点放心。

用料

做法

• 1

  小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。

• 2

  油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。

• 3

  倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。