河蚌咸肉竹笋汤

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简介

河歪确实性寒，具有清热解毒、滋阴明目的功效，所以民间有“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”的谚语。但正因为这样，脾胃虚寒的人是不宜食用的。河歪汤一定要放多多的胡椒粉，否则很容易腹泻！过了清明的河歪最好别买了，有马蝗。

用料

做法

• 1

  河蚌买回后，清洗干净

• 2

  春笋剥皮洗净

• 3

  咸肉用清水洗净

• 4

  河蚌切块

• 5

  春笋切滚刀

• 6

  咸肉切片

• 7

  所有材料一起放入锅中，添加清水，放入葱姜黄酒

• 8

  大火煮开后转小火煮1小时左右

• 9

  最后放盐，并撒入多多的胡椒粉