冬瓜火腿蛤蜊汤

冬瓜火腿蛤蜊汤

用户名:臻妈美食厨房

时 间:2013-01-07 20:03:17

所在分类: 清热祛火

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简介

前几日做晚餐,老公去买菜,嘱咐他买些花蛤回来葱油,结果这位先生买回若干蛤蜊,还强词夺理这就是花蛤~ 诸如此类事情已不止一次,以至于,次次让他买菜我都提心吊胆,生怕他买回来的菜不新鲜,不准确,不过,在我的严格训练下,老先生已经要变成买菜一哥了,从最初让他买菜天都黑了,还不见这厮回来,到现在,列好菜单,半小时,先生风风火火提着菜蓝子买回我要的菜菜~从他最初买回来的黄瓜表皮枯萎,瓜肉干燥到如今拎着两只挂着小花长满小刺的嫩黄瓜,可见其买菜功力的增进 可能因为贝壳类买的少,所以还未能清楚明了啥是花蛤,啥是蛤蜊~~不过,还是应该表扬的,毕竟,有时候犯错也能成就一件美事,正如这碗火腿冬瓜蛤蜊汤: 正好准备做火腿冬瓜汤,想着把这些蛤蜊也放进去同煮了罢,却因为加进了新鲜的蛤蜊,让整碗汤格外的鲜美好喝,炎热的夏季,红鱼辣肉肥甘厚味之后,来这样一碗清爽鲜美的冬瓜汤,清热解腻,很是惬意~

用料

半只 小冬瓜 蛤蜊
火腿 葱花
姜丝
鸡精 胡椒粉
麻油

做法

  • 1

    蛤蜊清洗干净,冬瓜切成厚片,火腿切薄片,葱切葱花

  • 2

    将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出

  • 3

    锅中放水,入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右,放入冬瓜煮至9成熟,放入蛤蜊继续略煮,调入盐,鸡精,盛入碗中洒上葱花,白胡椒粉及麻油即可

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