龙井蛤蜊豆腐汤

龙井蛤蜊豆腐汤

用户名:梅依旧

时 间:2010-11-28 22:18:52

所在分类: 清热祛火

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简介

夏日的厨房,虽然是热辣辣地,也可以说别有一番情趣,因为这个季节除了丰富的水果和大量的应季蔬菜,还有海产品也上市了,这些青翠碧绿,活蹦乱跳的东西,营养异常,制作起来非常省事,既可以把您从繁重的厨务中解脱出来,又可以为一家人清热祛暑,健体消疲。 汤是一种最贴合的胃腹享受,有时一阵狂风暴雨后,突然进入了灼人的炎热,看着一个个厌食起来,举箸难下的样子,突然想如果在饭前,先喝一碗清口美味又祛热降火的靓汤,那该是何等美事。

用料

300克 文蛤 200克 豆腐
1碗 龙井茶 3片 老姜
清水

做法

  • 1

    文蛤提前用淡盐水浸泡2小时,以便吐沙

  • 2

    豆腐用淡盐水浸泡10分钟

  • 3

    老姜洗净切片

  • 4

    用500ml沸水将龙井茶泡开后,滤掉茶叶,留下茶汤备用

  • 5

    锅中倒入清水,放入文蛤、豆腐、姜片煮开,撇去浮末,文蛤开口后,倒入茶汤,煮开后调味即可,也可根据自己口味调入少许胡椒粉

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