玉竹沙参煲老鸭

玉竹沙参煲老鸭

用户名:月亮晶晶

时 间:2017-09-20 14:12:05

所在分类: 贫血

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简介

这个汤中北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,用于调补、食疗时,多选用老鸭,生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。

用料

一只(半只)鸭子 老鸭 50g 玉竹
50g 北沙参 三片 老姜
少许

做法

  • 1

    老鸭洗干净,斩成块,锅里放冷水,放入鸭肉,煮开后,转小火,撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去

  • 2

    加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入

  • 3

    转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“玉竹沙参煲老鸭”的2种做法