莲子甲鱼汤

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简介

甲鱼滋阴补血，补肾健骨；莲子清热，调理脾虚。这碗汤，鲜美清甜，汤汁浓厚，喝到嘴里滑滑的，粘粘的。 要是嘴唇上沾了汤汁，没来得及擦去，当时粘住了，张不开嘴哦~~~~

用料

做法

• 1

  莲子温水浸泡1个小时，砂锅（煲）加1/5水，放入莲子加热

• 2

  甲鱼处理好，斩快

• 3

  五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花

• 4

  锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量3/5的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟

• 5

  将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可