萝卜丝河蚌汤

萝卜丝河蚌汤

用户名:醋狸

时 间:2018-09-20 06:57:32

所在分类: 减肥

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简介

用料

1~2个 河蚌 蛤蜊(可少)
几片 金华火腿(可用咸肉替代) 白萝卜
香葱
2枚 干辣椒
白胡椒粉
香醋

做法

  • 1

    姜切片,葱部分切葱花,部分切长段,干辣椒泡软后剪圈。火腿切片。河蚌切块焯水。

  • 2

    锅底加少量油,下姜片、辣椒圈,香气出来以后下河蚌,锅不要太热,煎到六七成熟。

  • 3

    锅内加入热水,葱段,大火煮开后转中小火,汤汁会逐渐变成轻微的乳白色。

  • 4

    同时将白萝卜切丝,水开后焯一下。如果萝卜本身比较鲜甜,可省略此步。

  • 5

    将蛤蜊、萝卜丝下入河蚌汤中,加盐调味,可加少量糖提鲜。

  • 6

    萝卜丝煮熟即可出锅。撒入白胡椒粉、葱花。

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