海米冬瓜

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简介

夏季减肥、排毒、美容效果最好的一道菜--海米冬瓜

用料

做法

• 1

  【准备一】

• 2

  准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好

• 3

  用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好

• 4

  将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒、姜丝与清水再次的浸泡半小时，连汤待用

• 5

  【准备二】

• 6

  冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮

• 7

  将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂

• 8

  加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快

• 9

  【做法】

• 10

  锅中放少许油，葱、姜炝锅

• 11

  放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用

• 12

  小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了

• 13

  大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子

• 14

  这时加入清水、泡海米的料酒水，一点白糖，大火煮开，中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水

• 15

  当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火