生烤羊肉串

生烤羊肉串

用户名:坨坨妈

时 间:2019-05-25 19:37:08

所在分类: 糕点主食

分享到:
简介

西北菜中最早为大家所熟知,也是普及度最高的,莫过于羊肉串了,不管在大江南北的任何城市,随处可见戴着瓜皮帽唱着歌大声叫卖羊肉串的新疆人,他们热情如火的歌舞,和那火辣辣的羊肉串,就这样以一种鲜明的印记留在了人们的心里,让人入口回味,滋味无穷。

用料

500克 羊肉 10克 孜然
1小勺 10克 红辣椒粉
5克 料酒 半小勺 生粉
15克

做法

  • 1

    选择肥瘦适中的羊肉

  • 2

    斜切成大小重量基本相同的滚刀块,每块重5克,切出的羊肉呈菱形状

  • 3

    加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟

  • 4

    用竹签按照羊肉的对角串起

  • 5

    码入铺好锡纸的烤盘

  • 6

    将羊肉串表面刷少量油

  • 7

    撒上孜然和少量红辣椒粉,放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟,然后翻面再烤3分钟,至表面烤成金黄色,即可取出食用

该菜谱来源于用户上传打印菜单