潮式凉瓜排骨煲

潮式凉瓜排骨煲

用户名:湘粤情

时 间:2019-04-14 05:03:06

所在分类: 粤菜 咸鲜 一小时 普通

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简介

用料

350g 排骨 半根 苦瓜
30g 泡发黄豆

做法

  • 1

    将苦瓜切开去瓤切块。

  • 2

    排骨冷水入锅飞水洗净。

  • 3

    姜切片,咸菜洗净切片备用。

  • 4

    黄豆事先泡发好。

  • 5

    锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。

  • 6

    沙锅里放适量清水,将炒香的咸菜倒入。

  • 7

    放入黄豆,排骨大火烧开。

  • 8

    放入凉瓜烧开。

  • 9

    调入料酒,加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂。

  • 10

    关火,调入胡椒粉和鸡粉即可。

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