糖渍樱桃(罐头)

糖渍樱桃(罐头)

用户名:君之

时 间:2016-01-01 05:39:23

所在分类: 糕点主食

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简介

自己将新鲜樱桃做成糖渍樱桃罐头,留到想用的时候再用,是多棒的一件事情!——只要保存方法恰当,糖渍樱桃甚至能保存1年的时间哦。 而糖渍樱桃,在甜点里照样有丰富的应用,装饰蛋糕、樱桃派、樱桃曲奇统统用得上。有了它,再也不愁没有樱桃用了。

用料

500克 樱桃 180克 细砂糖
320克

做法

  • 1

    将樱桃洗净(樱桃必须新鲜,如果有干瘪、烂的樱桃要挑出)

  • 2

    要保持糖渍樱桃的完整外形,去核时候一定要小心。首先将樱桃的梗去掉。注意图中樱桃的蒂部,一会儿樱桃核会从这个部位被顶出来

  • 3

    将筷子从樱桃的底部扎入,用力向前扎,将樱桃核从前方蒂部顶出来

  • 4

    去核后,樱桃看上去应该是完整的

  • 5

    去核后的樱桃放在锅里

  • 6

    锅里加入细砂糖和水

  • 7

    锅用大火加热

  • 8

    一直加热到沸腾。转小火加热1分钟,使糖全部溶解即可。不要加热过长时间,以保持樱桃的外形

  • 9

    煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。若要保存较长时间,请按如下方法消毒:锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子(注意垫上湿布不要烫手),然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可

  • 10

    冷却后的糖渍樱桃,放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好,可以保存长达一年(PS:如果不需要保存太长时间,可以省略消毒过程,直接装入瓶子盖好,冷却后放入冰箱,一天后即可食用)

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