自制肉松(超轻松版)

自制肉松(超轻松版)

用户名:雨木木HS

时 间:2010-09-06 01:45:46

所在分类: 糕点主食

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简介

这个配方基本是照同学们的方子做的,但是在程序上轻松了很多,不用费力地在锅里翻炒,利用料理机和烤箱就行。

用料

配料1 500g 净猪瘦肉
葱,姜片 三奈八角
200ml 料酒 10ml 老抽
10g 配料2
20ml 料酒 15g
8g 20ml 生抽
15g 咖喱粉 5g 五香粉
5g 鸡精 20ml 植物油

做法

  • 1

    将瘦肉切成块状,放开水锅里煮出血水捞出,入微波炉转5分钟,这样能缩短煮肉时间。

  • 2

    锅里加水,没过肉,将配料1放入,煮1小时,筷子能轻松扎透即可,捞出。

  • 3

    将肉放菜板上,用擀面杖轻松就能分开。

  • 4

    将配料2放入擀开的肉丝里和匀,均匀铺在烤盘上,入烤箱,160度,中途用筷子翻几次。

  • 5

    烤至肉丝无水气稍干燥时取出,放入料理机搅拌,膨松的肉松就出现了,再入烤箱烤半小时,想吃脆一点可以多烤一下。

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