东江客家小炒

东江客家小炒

用户名:蓝晶翎

时 间:2014-06-14 05:05:52

所在分类: 粤菜 咸鲜 十分钟 简单

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简介

客家菜,作为广东菜的一大分支,想来是毁誉参半。
喜欢的人当做宝,几天不吃就思念得很;不喜欢的人,是碰也不碰的。
我个人比较喜欢海味,所以对客家菜也不排斥,觉得味道不错。
小炒——是下酒用的,
客家小炒——少不了的东西是:虾米、香菇、肉馅

用料

50g 猪肉

做法

  • 1

    各类食材洗净切丝。
    虾米用搅拌机打碎成虾粉。

  • 2

    平底锅抹油少许,放入切条的豆腐干,煎香。

  • 3

    煎至四面金黄,盛出备用。

  • 4

    另起油锅,放入虾粉,炒香后放入肉丝。

  • 5

    放入香菇丝、胡萝卜丝,烹入白酒一勺。

  • 6

    放入青椒、煎香的豆腐干。

  • 7

    加入酱油、耗油,翻炒均匀。

  • 8

    淋入少许麻油,出锅装盘。

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