自制安心油条

自制安心油条

用户名:在你身边SUN

时 间:2017-03-10 23:50:38

所在分类: 糕点主食

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简介

为了解馋,为了安全,只好自己动手丰衣足食了,今天这香脆可口的油条,是依照孙朱朱的方法做的(增加盐的含量,带点咸味),在此非常感谢。喜欢吃油条又不敢买外面小摊油条的TX不妨试试

用料

300克 面粉(高粉更好) 4克 干酵母
5克 15克 玉米油
2克 食用小苏打 180ml(依据面粉吸水性加减10-15ml) 清水

做法

  • 1

    全部材料揉成光滑柔软的面团

  • 2

    放在温暖出发酵至2倍大,取出排气

  • 3

    继续发酵1.5倍大,盖盖放冰箱过夜

  • 4

    早上取出面团擀开,厚度大约半公分,10公分宽度,松弛20分钟,分割20份,松弛10分钟

  • 5

    每两个叠和,中间压一下

  • 6

    捏着两端拉长放入热油锅,大火,油温170-180度,轻轻翻动,出来沥干油

  • 7

    金黄香脆的油条就好了

  • 8

    咬一口,好吃

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