自制简单无添加剂酸豆角

自制简单无添加剂酸豆角

用户名:冰淇淋-66905

时 间:2015-04-26 21:04:13

所在分类: 糕点主食

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简介

这个腌制酸豆角是多年前在电视上看到的,简单到没有朋友!并且不需要任何添加剂,包括盐!只需要准备无油无水的饮料瓶和嫩豆角,596ml的矿泉水瓶,买300克的豆角即可,如果多做自己换算。

用料

1个596毫升 矿泉水瓶 300克 嫩豆角

做法

  • 1

    豆角洗干净,晾晒8-12小时,豆角不能有油和水

  • 2

    豆角切段或者切末,我个人比较喜欢切段,比较好夹。

  • 3

    把豆角塞进瓶子,我预留的豆角少了,所以瓶子不满,但是不影响效果,把盖子拧紧,放在你认为家里比较温暖的地方。

  • 4

    24小时的样子,还没有变黄,瓶子内开始慢慢产生气体了。

  • 5

    48小时豆角已经有点变黄了。

  • 6

    72小时,豆角差不多都黄完了。

  • 7

    96小时豆角已经黄完了,变酸了,如果想更酸可以多放几天!打开瓶盖一定要慢慢放气,要不然气体冲出来像放炮一样,吓死你!

  • 8

    锅里先不放油,烘掉豆角的一些水分,可以和肉末辣椒一起炒,腌制豆角的时候没有放盐,所以炒的时候要适当的加盐调味,配粥一起吃,太浪费白粥了!不说了,吃粥去

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