不用酸奶机 自制酸奶

不用酸奶机 自制酸奶

用户名:tatatuotuo

时 间:2012-02-05 12:04:09

所在分类: 糕点主食

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简介

不知道是不是因为我家太冷了,用了两次酸奶机失败了。木有办法,上网查,自己做吧。 完全不用酸奶机的方法 就不用花钱在给家里添个机器了。

用料

一盒 乳酸菌或超市的一小盒酸奶 热水
纯牛奶

做法

  • 1

    用最简单的引子!!!普通酸奶。对,就是从超市买回来那种,小盒的酸奶。

  • 2

    牛奶,据大家的经验是,越是普通的牛奶越好,如果您家附近有可以打到鲜奶的,最好。现在年刚刚过,我用的是亲戚来串门留下的一箱三元纯牛奶。容器是家里的吃饭碗和一个小盆。

  • 3

    首先捏,网上的同志们都说,要先给容器消毒,就是所谓的消除一切细菌,当然了,非常简单,做点儿开水,烫一下就行了。

  • 4

    然后就是 !!!我的经验之谈!!!吸取了酸奶机失败的经验,我脚着温度这东西还是挺重要的。因为我家住在平房,冬天相对没有那么暖和,所以,首先是把牛奶热一下。

  • 5

    当然了 差不多就得了,别煮开了,那就熟了。。。。然后呢,准备引子。这次我用的是昨天做出来的。当然了同志们,就是和发面是一个道理。第一次用普通酸奶,以后每次吃之前,留出来一小勺就够下次用得了。对了对了 说一下比例,其实也是差不多就可以。大概是10:1  我用的差不多是230ML的牛奶,差不多一勺就够了。

  • 6

    然后呢,将热乎了的牛奶跟酸奶搅拌均匀。先放一点儿牛奶,一下子全倒进去的话,很不容易搅拌匀了。

  • 7

    搅拌搅拌

  • 8

    然后 倒入全部牛奶,再稍加搅拌。

  • 9

    大概是这个样子,其实没什么变化。

  • 10

    然后,把它放在一个温暖的环境里。如果你家住在楼房,很暖和的话,就直接放在暖气旁边,或者阳光下。由于我家并没有特别暖和,所以我就把它放在热水里。

  • 11

    最好盖上盖子,以免尘土毛的进去,能密封当然最好,不密封就跟我似的,假装密封就好了。  由于水会变凉,差不多的时候,可以把碗拿出来,但是一定不要摇晃的太厉害,稳稳地端出来,换上热水,再放进去。大概有六个小时到八个小时,就差不多凝结了。

  • 12

    然后呢,把它放在一个冷的环境里,就那个碗就可以了,冰箱或者冷的屋子,放个几个小时,这个过程叫做钝化。因为刚做出来的有点儿稀,不好吃,钝化之后,放点儿糖,白砂糖,就跟超市买来的一个味道了。很好吃哦。~~~

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