自制乌冬面

自制乌冬面

用户名:味儿之道

时 间:2016-11-23 10:08:07

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

300克 中筋面粉 130克
15克 适量 玉米淀粉

做法

  • 1

    将盐倒入水中搅拌至完全溶解。

  • 2

    然后把盐水倒入面粉中,揉成面团,将面团放入保鲜袋,饧30分钟。

  • 3

    然后把饧好的面团再套上一个保鲜袋,放在地上,隔着保鲜袋用脚把面团踩扁,把面团折叠再踩扁,一直重复这个过程,差不多十次。

  • 4

    踩好的面团在保鲜袋里饧2个小时。

  • 5

    将饧好的面团按扁后擀薄,直到擀成3-5mm厚的长方形或者正方形的面片。

  • 6

    在面片上撒些玉米淀粉防止粘黏,然后将面片对折再对折,切成3-5mm宽的面条,乌冬面就做好了。

  • 7

    喜欢怎么吃随意。

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