圆猪猪的自制超好吃的—蜜汁猪肉脯

圆猪猪的自制超好吃的—蜜汁猪肉脯

用户名:cantalapan

时 间:2013-09-16 13:11:03

所在分类: 糕点主食

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简介

圆猪猪的方子,用了以后觉得比这里找的几个方子好吃,就搬过来了。封面是她的,我懒得拍啦。原文地址:ttp://blog.sina.com.cn/s/blog_b651441a0102v2vb.html

用料

510G 猪里脊肉最好带点肥 5G 高度白酒
2.5G 细盐 15G 生抽
5G 耗油 1G 黑胡椒
20G 7G 玉米淀粉
80G 刷酱1蜂蜜 30G 刷酱2温水

做法

  • 1

    1. 将猪腿肉洗净,彻底沥干水份。去皮,剔去筋膜。用利刀将猪腿肉切成小块。用斩刀将猪腿肉剁细,尽量剁细。

  • 2

    取一大盆,放入剁好的肉糜放入碗内,加入所有调料。 用筷子将所有材料混合后,顺时针方向搅拌至内起胶

  • 3

    根据烤盘的大小裁出一张锡纸。将锡纸平铺在烤盘背面,锡纸表面涂少许油,将1/2份量的肉糜放在锡纸上用手推展开。根据烤盘不同肉量自己调节哈。

  • 4

    在肉糜的表面铺上一张保鲜膜,用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状。将烤盘调正,将锡纸和肉糜移入烤盘中,撕去表面的保鲜膜。

  • 5

    烤箱180度上下火预热,上下火180度,烤盘放烤网上烤15分钟,取出刷一次蜂蜜水,反面再烤15分再刷一次蜂蜜水。(有热风循环功能最好)将烤好的肉块,取出两面刷上蜂蜜水,放置在烤网上。烤箱上下火140度,(开启热风循环功能)底下插烤盘,烤网放中层,再两面各烤5分钟即可。

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