自制腐竹

自制腐竹

用户名:妍宝

时 间:2010-03-02 20:49:57

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

黄豆

做法

  • 1

    泡豆子。黄豆泡透,我一般都是头天晚上泡上,第二天就可以用了。

  • 2

    做豆浆。泡开的黄豆和水的比例是1:4,做成豆浆,过滤。我是用的九阳料理机,里有圆筒装的网,倒出来就是直接过滤过的,但是有沫子,需要撇出。

  • 3

    煮豆浆。豆浆煮开到有香味,把火换成豆浆微开的状态,保持厨房通风,一会就可以看到豆浆的表面有一层薄膜,这个就是腐竹。活动四周用筷子从一边挑起,放到一个杆上晾干。

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