自制面筋

自制面筋

用户名:心宽体肥的胖子

时 间:2016-11-05 23:33:14

所在分类: 糕点主食

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简介

每次吃凉皮都想多放点

用料

面粉

做法

  • 1

    面粉加冷水和成面团。盖保鲜膜放置半小时。把面团放入一个大盆加入一碗水开始洗吧。洗一会把白的水倒入另一个盆里不要丢掉。再加入一碗,反复洗。洗到最后成为特别黏稠的一团。水也差不多洗不出白色了。就是湿面筋了。在湿面筋上加入一点点泡打粉。冷水上锅蒸,我的少,蒸了半个小时。直接放在带洞的笼屉上就行,不要放在盘子上。

  • 2

    剩下的水放置一晚上,隔天撇去浮水,可以做凉皮。

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