自制美味奶油奶酪

自制美味奶油奶酪

用户名:Ping Ping C

时 间:2013-06-13 06:32:17

所在分类: 糕点主食

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简介

奶油奶酪对烘焙来说是不可缺少的材料,很多时候我们都大部分的人都是买来的,不如自己动手做吧。

用料

500ML 牛奶 450克 酸奶
消毒好的纱布 双层纱布 厨具 电饭煲

做法

  • 1

    准备材料:纯牛奶、酸奶、消毒好纱布

  • 2

    将500ml牛奶一次倒锅里

  • 3

    牛奶在电饭煲里保温到50-60度就可以了(电饭煲按保温就可以了不用按做饭键)

  • 4

    把酸奶倒入热的牛奶里

  • 5

    酸奶和牛奶搅拌均匀

  • 6

    保温5-6小时(保温时千万不能去动它)

  • 7

    5个小时后奶酪和乳清分离

  • 8

    将消毒好纱布铺在滤网上

  • 9

    将凝结好奶酪和乳清一同倒入纱布中

  • 10

    奶酪和乳清等它自然分离就得了(千万不能用重物压,一压就挤出奶酪来了的)

  • 11

    直接用盖子盖上就可以了(那就不用压它了)放出冰箱里冷藏8小时以上就可以食用

  • 12

    500ml牛奶和450克酸奶能做出252克奶酪

  • 13

    乳清可以直食用奶酪(可以做个8寸蛋糕)

  • 14

    奶油奶酪

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