可可粉自制巧克力

可可粉自制巧克力

用户名:竹熊大虾

时 间:2010-09-02 01:58:58

所在分类: 糕点主食

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简介

并非真正意义上的巧克力, 因为只用了不含可可脂的可可粉,而真正的巧克力必须是以可可脂为原料的。但是口感味道很接近真正的巧克力,甚至在做一些要用到黑巧克力的蛋糕时,用这款自制的味道也绝对ok.我就用成品做过爆浆巧克力蛋糕,味道极好!这个配方的灵感来自于裱花奶油霜。

用料

50g 黄油(无盐) 25g 白砂糖
10g 炼乳 15g 牛奶
25g 可可粉

做法

  • 1

    黄油+白砂糖打发黄油事先微波软化一下

  • 2

    加入牛奶,炼乳,香草精,打发

  • 3

    最后加入可可粉,打发

  • 4

    用裱花袋,装入模具

  • 5

    入烤箱120度烤10分钟。目的是让巧克力略融化更好地填充模具。从烤箱取出,放凉后,整个模具套上保鲜袋,冰箱冷藏一夜.成品味道口感非常软滑浓郁.

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