自制地道韩国年糕

自制地道韩国年糕

用户名:Kanaho

时 间:2014-01-18 01:42:25

所在分类: 糕点主食

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简介

比例掌握好后可以做出的韩国年糕喜欢有弹力的糯糯的口感就加糯米粉喜欢正宗的口感就把用料里的糯米粉改成玉米淀粉米粉と白玉粉でもちもちトッポギ转自:http://cookpad.com/recipe/1038555步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

250g 粘米粉 50g ○糯米粉(或玉米淀粉)
适量 ○水

做法

  • 1

    ○全部加起来调好溶解,一点一点的倒入粘米粉里,用筷子搅拌

  • 2

    用手捏成耳垂般柔软的面团,分成6等分

  • 3

    放在砧板上,搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂

  • 4

    蒸笼里铺油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,装入年糕中火蒸10分钟左右

  • 5

    蒸好后立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥水

  • 6

    放到蒸时用的油纸上,用刀切喜欢的长度,通常7-8CM为准,冷却后就完成了

  • 7

    准备要吃的量,剩下的装袋冷冻起来即可

  • 8

    可以做各种韩国年糕料理~

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