奶粉自制炼乳

奶粉自制炼乳

用户名:呆呆小蘑菇

时 间:2013-10-16 18:08:11

所在分类: 糕点主食

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简介

看到好多亲是用牛奶做炼乳,

用料

700g 100g 澳洲奶粉
80g 太古砂糖

做法

  • 1

    原材料准备好,水我用的矿泉水,不知道大家都用什么,我做好吃的都用矿泉水,应该啥水都没事。一,水放入锅里,我用的不锈钢锅,不是特别粘的,大家有不粘锅最好啦,刮下来炼乳比较省事。二,水烧开一点加入奶粉,这一点大家根据自己奶粉来调整是凉水放奶粉,还是温水,我的是速溶奶粉,我凉水热水都试过,没有差别。三,奶水烧开加入白糖,白糖我加的减少一些,100g也可以,自己在家做别太甜了

  • 2

    慢慢烧开这样加入砂糖,中火慢慢搅拌

  • 3

    已经开始变乐了,乳黄色

  • 4

    这个时候开始变粘稠了,变小火,现在开始要一直搅拌,不能停,停了就变成焦糖了

  • 5

    变成粘稠的膏状就要马上光火啦,盛出来,放在密封盒子里面,尽早吃完,我也不知道保质期多久

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