自制蕃茄酱

自制蕃茄酱

用户名:木子千千

时 间:2011-12-11 23:10:47

所在分类: 糕点主食

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简介

楼下阿姨送了好多自己种的蕃茄,吃不了那么多,做成蕃茄酱,大瓶的回赠给阿姨,小瓶的留着自己吃或者送人。

用料

5斤 蕃茄 100克 冰糖或白糖
两个 柠檬汁 两小勺

做法

  • 1

    蕃茄洗净

  • 2

    放入开水烫皮,一次放入太多,开小火保持水的温度。

  • 3

    全部剥皮待用。

  • 4

    把所有蕃茄放入干净无油的锅,不沾锅最好,用手或勺子把蕃茄压烂,不喜欢有果肉和蕃茄籽的可以直接用料理机打碎并用筛网过滤,再倒入锅里,放冰糖或白糖。

  • 5

    两个柠檬挤汁也放入锅內,开中小火慢慢熬制,时不时搅拌以免粘锅。

  • 6

    大约半个小时蕃茄酱变得浓稠,放入盐搅拌均匀就可以了。

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