夏日的凉爽甜品 - 椰汁西米汤圆火龙果盅

夏日的凉爽甜品 - 椰汁西米汤圆火龙果盅

用户名:Maggie_KK

时 间:2012-08-09 19:04:09

所在分类: 糕点主食

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简介

夏日炎炎又想吃甜品,蛋糕嫌太腻,喜欢去满记。那些杨枝甘露和西米捞,凉爽宜人又不用担心变胖。愿意动手的MM们,要是愿意在家里自己做,也是一件舒心惬意又有成就感的事。

用料

若干粒 湾仔码头彩珠水晶汤圆 1只/份 火龙果
半只 芒果 半只 西瓜
若干(根据人数) 小西米 若干(根据人数) 椰浆
若干(根据人数) 牛奶 牛奶+椰浆的15%-20%,不会太甜 白砂糖

做法

  • 1

    准备好所有食材。

  • 2

    水烧开,放入小西米,时不时搅拌几下,防粘锅,煮到一半白芯时,过一下冷开水,在煮至只剩一点白芯,关火闷至全透明,放入冷开水中。

  • 3

    牛奶、椰汁和糖,加热到糖化开,完全冷却,把西米从冷水捞出放入椰奶中,放冰箱冷藏。

  • 4

    把不同颜色的湾仔码头水晶汤圆按包装上的煮食方法烧煮,中途无需加水,煮好后把水晶汤圆放进冷水里浸一下,让水晶汤圆尽显透明的质感。

  • 5

    把火龙果的上半部分约1/3切掉,用勺子把火龙果果肉挖出来,注意要在边缘留部分果肉,才比较好看。倒入冷藏好的椰汁西米露,西瓜挖圆球,芒果切丁,火龙果盅里放两粒水晶汤圆、一粒西瓜球、一块芒果。颜值爆棚、凉爽又美味的椰汁西米汤圆火龙果盅就做好了。

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