自制酸豇豆泡菜(附超详细豇豆结做法及泡菜水做法)

自制酸豇豆泡菜(附超详细豇豆结做法及泡菜水做法)

用户名:苏苏su

时 间:2011-09-15 10:01:35

所在分类: 糕点主食

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简介

酸爽可口 下饭就粥 实乃佳品

用料

豇豆 主料 辣椒 花椒 盐 配料

做法

  • 1

    准备工作:豇豆洗净晾干 表面不能有水

  • 2

    盘豇豆:将豇豆盘成小花状 泡制豇豆时容器可盛放的更多

  • 3

    去豇豆一根 从尾部绕成一个圈

  • 4

    将豇豆头从圈中穿过并拉紧

  • 5

    盘时注意拉紧 但不要拉折

  • 6

    按此方法将豇豆盘成一个小花状 尾部从前面盘好的豇豆缝隙中穿过拉紧

  • 7

    完成

  • 8

    将盘好的豇豆依次码入瓶中 倒入准备好的泡菜水 盖盖密封

  • 9

    辣椒花椒均倒入瓶中

  • 10

    如果用的器皿不自带密封 可以封上一层保鲜膜或者保险袋 再拧紧盖子

  • 11

    泡菜水做法:将干辣椒、花椒及盐煮水,水的量已可以没过泡菜为宜。煮好的水晾凉后,方能使用。注意,水中切勿沾染生水和油,否则泡菜将会长毛。

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