自制肉松全攻略

自制肉松全攻略

用户名:唐小唐妈妈

时 间:2015-08-05 18:28:03

所在分类: 糕点主食

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简介

群里小伙伴做肉松的问题一次性解决。

用料

700克 精瘦肉 适量 黄酒
适量 葱姜丝 20克 生抽
10克 老抽 30克 色拉油
60克 细砂糖 6克

做法

  • 1

    清洗干净的肉,剔去筋膜,只留下精瘦肉。

  • 2

    切指甲盖大小,加葱姜丝,黄酒腌渍半小时,祛除腥味。

  • 3

    加清水没过肉,小火煮开,水开再煮十分钟。

  • 4

    调出葱姜丝,温水洗净肉上的血沫。控水备用。

  • 5

    肉块装入干净食品袋,用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好!

  • 6

    把所有调料一次性都加到面包机里,选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料,不急着加肉碎。

  • 7

    果酱程序开始加热的时候,我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒,蒸发掉部分水分。等面包机开始搅拌的时候,把炒好的肉碎倒入面包机,同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。然后,面包机停止搅拌以后,再启动以后果酱程序。就可以吃到香,酥, 软,嫩的肉松了!

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