自制无添加樱桃果酱

自制无添加樱桃果酱

用户名:小白素食记录

时 间:2010-12-22 02:00:18

所在分类: 糕点主食

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简介

最近北京的樱桃终于有点价格便宜的趋势,在市场看到五块钱一斤且品质很好的红樱桃,买了些做果酱 好吧~我承认最近狂做各种酱~哈哈哈哈

用料

300g 樱桃 50g 白糖
50g 冰糖 25ml 柠檬汁

做法

  • 1

    樱桃洗净,用刀顺着果肉划一圈,拧一下,去核留肉

  • 2

    樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖,拌匀,搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出

  • 3

    腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中,加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底,直至果酱粘稠关火

  • 4

    装的洁净干燥的密封瓶中密封,待冷至常温后放冰箱冷藏

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