自制牛肉干烤箱版

自制牛肉干烤箱版

用户名:青橙子

时 间:2012-02-18 10:25:49

所在分类: 糕点主食

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简介

自制牛肉干有很多方法比如用炒锅微波炉或烤箱,今天做的是烤箱版的,做了两种一种是生烤(直接烤生牛肉)一种是熟烤(烤卤制过的熟牛肉)两种方法 口味各异,喜欢牛肉干滴亲们可以试试看!

用料

1000g 牛肉 适量 葱姜蒜
适量 卤制用香料 适量 生抽老抽料酒
适量 盐糖辣椒粉 适量 咖喱粉
适量 清水

做法

  • 1

    浸泡牛肉冲去血水备用

  • 2

    洗净的牛肉过水

  • 3

    捞起过好水的牛肉 冲去雪沫

  • 4

    准备好卤汁用的香料一份,生抽老抽料酒各一大勺,冰糖一块,葱姜蒜适量,清水适量

  • 5

    生抽老抽料酒

  • 6

    葱姜蒜

  • 7

    冰糖 盐

  • 8

    卤汁煮开加入牛肉小火卤制30-45分钟左右

  • 9

    卤制好的牛肉 捞出放凉 切片 伴入调料,喜欢香料口味可以加辣椒粉胡椒粉盐芝麻盐等等,喜欢咖喱口味可以加咖喱粉,喜欢沙爹口味就加沙爹酱!

  • 10

    摆入烤盘 150-170度 烤制20-35分钟,时间和温度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄 来调整,喜欢干一些就延长时间。

  • 11

    健康美味滴自制牛肉干

  • 12

    生烤的就比较简单,牛肉切略薄的片用酱油咖喱盐糖等调料,腌制三小时左右,铺盘160-180度烤制15-25分钟即可,中途可将牛肉翻面!

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