自制黑洋沙汤圆

自制黑洋沙汤圆

用户名:蹦家妈妈

时 间:2013-02-02 07:20:03

所在分类: 糕点主食

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简介

市面上卖的黑洋沙馅都是用猪板油做的。不太卫生。我就用猪油和砂糖,芝麻浆自己调了做。

用料

黑洋沙馅 40g 芝麻浆(練りゴマ)
40g 猪油(ラード) 20g 砂糖
20g 蜂蜜 汤圆
150g 糯米粉(白玉粉) 140g

做法

  • 1

    把黑洋沙的材料混合。

  • 2

    隔水加热,并搅拌,知道猪油砂糖融化,为的是让猪油砂糖等材料充分均一地混合。

  • 3

    混和后隔冷水冷却至常温,然后放冰箱冷冻约30分钟左右。馅成泥状。

  • 4

    拿出用手搓成小丸子。并继续放冰箱冷冻至坚硬。

  • 5

    糯米粉加水拌成团,搓成圆柱状,再掰一小块包馅

  • 6

    把馅包入后搓成圆。放沸水里煮到汤圆浮出水面,继续煮一分钟。

  • 7

    勺出,完成。

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