自制豆沙

自制豆沙

用户名:coccet

时 间:2014-09-11 09:14:21

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

三杯 红豆 适量
2大块 冰糖 2大勺 素油(菜油,稻谷油等等)

做法

  • 1

    红豆泡过夜,第二天洗干净放高压锅内,加冷水高出红豆1厘米处,加冰糖煮至软透。我用的是电高压锅,用了90分钟。

  • 2

    取出红豆,捣成泥。我偷懒,直接拿榨汁机打成泥。

  • 3

    热炒锅,加素油,倒入还比较湿的豆沙糊,中火不停的翻炒至豆沙颜色变淡,质感变厚,且翻不太动为止。翻炒过程中若觉得不够甜可自行加砂糖调味。盛出待凉即可。

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