自制汤圆(咸汤圆)

自制汤圆(咸汤圆)

用户名:宝宝贝的好妈咪(李太)

时 间:2013-04-14 15:42:08

所在分类: 糕点主食

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简介

今天冬至,南方人过节不像北方人吃饺子,而是吃汤圆意味着(团团圆圆)今天过节想妈妈了,小的时候每当过这个节妈妈都会做这个咸汤圆来吃,好好吃。暖暖的暖入心窝,感觉好幸福。今天我也试试凭着自己的感觉,自己动手做来吃!*^_^*

用料

适量 糯米粉 一个 白萝卜
6个 香菇 大的4朵 木耳
适量 肉未 腌肉未用 油,生粉,盐,生抽
适量 葱,香菜,香芹

做法

  • 1

    萝卜去皮后,擦成丝,放一勺盐侍萝卜去苦水。

  • 2

    肉末用油,生粉,生抽,腌制侍用

  • 3

    香菇和木耳提前用温水泡开,葱,香菜,香芹洗干净,把所有配料切碎侍用

  • 4

    萝卜出水后,挤干水份也切碎侍用

  • 5

    糯米粉放入盆中,慢慢的倒入开水,水要慢慢的加,用筷子搅拌,(那一步忘记拍了)柔成糯米团

  • 6

    柔成团后放几滴食用油(这是让糯米团更柔软)

  • 7

    在次柔好后,用保鲜膜包裹着,(这步是让糯米团不会干冽)

  • 8

    接着可以炒馅料了,热锅放油,倒入肉末炒出油,在倒入香菇和木耳炒香,倒入萝卜炒匀,(这一步也忘记拍照了>_<|||)出锅前在倒入香菜,香芹,葱花炒匀出锅备用

  • 9

    取一块糯米团,弄圆,一边手拖着一边手捻着转圈,(唉~一个人包拍不了过程了)捻到厚度一样即可

  • 10

    装满馅的样子

  • 11

    最后收口如图9一样,一边手托着一边手捻着转圈收口

  • 12

    包好了,好可爱一样子呀!别一边锅里加满水,烧开水。

  • 13

    水开后,一个个的放入锅里,要从锅边缘滚下去,盖好盖子两分钟开盖看一次预防粘锅哦!

  • 14

    要是粘了,就拿铲子反面铲下去来回的铲(如图),铲子一定要贴锅哦,不然汤圆会烂不美观了!哈哈

  • 15

    盖好盖子在煮5分钟就可以了,打开盖子汤圆全部浮起来,就完全熟了(因为馅料是炒熟的所以我们就只要把皮煮熟就可以了)

  • 16

    弄一个汁拌汤圆的,很简单就是把香菜切碎放生抽和食用油就可以。

  • 17

    哗…煮好,,出锅淋上酱油汁开吃!^O^

  • 18

    咬上一口好满足呀!妈妈的味道!〒_〒

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