紫米肉粽

紫米肉粽

用户名:Kings-3

时 间:2013-04-13 07:51:12

所在分类: 糕点主食

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简介

紫米补血补气,女性吃特别的好。我用的粽叶挺大的,一个粽子用2张叶子,2斤米可以包12个哦

用料

500g 紫糯米 500g 白糯米
250g 五花肉 10朵 干香菇
50g 干瑶柱 24张 大粽叶
棉绳

做法

  • 1

    1、白糯米和紫糯米放一起加水浸泡3小时以上,用手轻易捏断即可。2、浸泡好的糯米沥干水,加入适量盐,油,混合待用。

  • 2

    3、五花肉平均切12块,加适量盐,酱油,胡椒粉,料酒,腌渍3小时以上(提前一天准备,腌过夜最好。我用的比较肥,有油的粽子比较香。)

  • 3

    4、香菇和瑶柱分别用温水泡发,大概2小时左右。泡发好后,沥干水,香菇切条,瑶柱捏散,热锅加油爆炒一下,出香味即可。

  • 4

    5、粽叶提前一天用水浸泡,准备好粽料后,用水煮几分钟,再用水逐片洗干净,即可。

  • 5

    6、包粽子(包法用的是晓廷姐的包法,可以搜——晓廷爱烘焙   寻找哦)7、煮粽子,水要淹没粽子,水开后中小火2个半至3小时,捞起晾凉即可。

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